Milanesa napolitana con un toque gourmet
Es momento de sacar el chef que llevas dentro, se acerca el 14 de febrero y es tiempo de preparar una cena romántica para ti y para tu pareja y nosotros te damos la receta perfecta de una deliciosa milanesa napolitana al más puro estilo de recetas en casa🏠.
Ingredientes:
Para la milanesa:
2 bisteces de res
1 taza de pan rallado
1/2 taza de queso Cotija rallado
2 huevos
Ajo picado
Perejil picado
Sal y pimienta al gusto
1 chile serrano picado (opcional) o 1 chile jalapeño picado (sin semillas ni venas, para que no pique mucho)
Para la salsa napolitana:
1 lata de tomates triturados
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano fresco picado
1/2 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
1 chile serrano picado (opcional) o 1 chile jalapeño picado (sin semillas ni venas, ¡ya sabes!)
Para la cubierta:
150 gramos de queso mozzarella rallado
Jitomates cherry cortados por la mitad
Hojas frescas de albahaca
Preparación
En un plato hondo, mezcla el pan rallado con el queso Cotija, el ajo y el perejil picados. Salpimienta los bisteces de res. Pasa cada bistec primero por los huevos batidos y luego por la mezcla de pan rallado, dale unos pequeños golpecitos para que esté bien empanizado.
En una sartén grande, calienta bastante aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y ponlas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite o déjalas en un recipiente para que pueda escurrirse.
En una cacerola, sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes. Agrega los tomates triturados, el orégano fresco picado, el azúcar, la sal, la pimienta y el chile serrano o jalapeño picado (opcional). Cocina a fuego bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, así se espesa un poquito.
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las milanesas fritas en una bandeja para horno o en un refractario. Cubre cada milanesa con una buena cantidad de salsa napolitana, luego esparce el queso mozzarella rallado por encima. Hornea durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y se vea doradito.
Saca las milanesas del horno y decora con los jitomates cherry cortados por la mitad y las hojas frescas de albahaca. ¡Sirve caliente y a disfrutar!
Bon appétit
